À Saint-Augustin, en Charente Maritime, notre famille élève avec passion des vaches de race Charolaise dans le respect de la tradition et de l'environnement. Notre exploitation est fièrement certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), une reconnaissance de notre engagement envers des pratiques agricoles durables et respectueuses de la biodiversité.

                                                                            

 Nous mettons un point d'honneur à nourrir notre troupeau avec une alimentation 100% naturelle et sans OGM. En été, nos vaches se régalent d'herbe fraîche, tandis qu'en hiver, nous leur offrons du foin, de l'enrubannage et de la luzerne de qualité.

                                                                                                   

 Nos Charolaises passent 8 à 9 mois en liberté dans les marais de Saint-Augustin. Cette vie en plein air favorise leur bien-être et se traduit par une viande tendre et savoureuse, à la qualité incomparable.  

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

 Certification Haute Valeur Environnementale La certification HVE atteste de nos efforts constants pour préserver l'environnement. Sur notre exploitation, 90% des terres sont des prairies permanentes, offrant un habitat riche pour la faune locale. Les 10% restants sont utilisés pour la culture de la paille, essentielle à l'alimentation hivernale de nos vaches. 

    

                                                                                                               

                                                                                           

 Une Marque locale qui signe l’origine des produits bruts ou transformés de Charente-Maritime. Pour un produit brut (ex : viande à la découpe, légumes, sel…), elle garantit qu’il est produit dans notre département. Pour un produit transformé ou cuisiné, elle garantit qu’au moins 75% en poids des ingrédients sont charentais-maritimes, que le reste est français et que l’atelier de transformation est en 17 aussi ((il existe des dérogations pour les produits qui ne peuvent pas être produits en 17 ou en France). Ce sont plus de 130 producteurs qui se sont engagés pour afficher l’origine locale des produits qu’ils vendent.

                                                                                                           

                                                                                                               

 Ce site internet local recense tous les producteurs charentais-maritimes en circuit court qui le désirent, ainsi que les artisans s’ils bénéficient de la marque “+de17 dans nos assiettes”. Soit plus de 300 bonnes adresses. 1 page dédiée à chaque producteur avec la liste de ses produits et là où on peut les trouver (à la ferme, en magasins de producteurs, sur les marchés, ...). Plusieurs filtres de recherche possibles : type de produit, rayon géographique, certifications, marques (ex : HVE, Bleu, Blanc Coeur, + de 17 dans nos assiettes, AB...). De nouvelles recettes et actualités sont aussi publiées régulièrement.   

 Après un élevage respectueux et attentionné, nos vaches sont découpées et transformées dans notre atelier de découpe à Saujon. Ce processus artisanal garantit la fraîcheur et la qualité de notre viande, respectant les normes sanitaires les plus strictes.

                                                                                           

Qualité Supérieure : Une viande savoureuse, issue de vaches élevées en liberté et nourries naturellement. Transformation Artisanale : Une découpe et une transformation dans notre atelier de Saujon, garantissant fraîcheur et traçabilité. Engagement Environnemental : Une exploitation certifiée HVE, respectueuse de la nature et de la biodiversité. Support Local : En achetant chez nous, vous soutenez une agriculture familiale et locale. Rejoignez-nous dans notre aventure agricole et faites l'expérience d'une viande authentique et durable. Visitez notre site internet et passez commande dès aujourd'hui pour savourer le meilleur de la Charente Maritime.